Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 34 года, родилась 16 августа 1990

Самара, готова к переезду, не готова к командировкам

Где ищет работу

Самара

Все районы

Шеф-повар

Специализации:
  • Делопроизводитель, архивариус

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 2 года 2 месяца

Январь 2014Октябрь 2014
10 месяцев
Чайный клуб красный халат

Самара

Качественное обучение персонала. Приготовление блюд японской,азиатской,итальянской,китайской кухни. Работа с различными видами современного оборудования кухонь. Руководство коллективом из 25 поваров. Расстановка поваров по технологическим процессам. Составления заявок на закупку продуктов. Проведения инвентаризации кухни. Составления и утверждения меню ресторана. Контроль качества отдачи блюд в зал. Работа с поставщиками. Работа на два заведения. Открытия третьего заведения с нуля. Разработано и введено с нуля меню японской кухни. За счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных гостей. Раскрутка доставки.
FoodMafia
Июнь 2013Декабрь 2013
7 месяцев
Бренд-шеф

Самара

Ресторан Мега-суши.
Шеф-повар
Июль 2012Март 2013
9 месяцев
Чайный клуб красный халат

Самара

Ресторан Изуми.
Качественное обучение персонала.
Приготовление блюд японской,азиатской,итальянской,китайской кухни.
Работа с различными видами современного оборудования кухонь.
Руководство коллективом из двадцати
поваров.
Расстановка
поваров по технологическим процессам.
Составления заявок на закупку продуктов.
Проведения инвентаризации кухни.
Составления и утверждения меню
ресторана.
Контроль качества отдачи блюд в зал.
Работа с поставщиками.

Навыки

Уровни владения навыками
Сеть ресторанов "Две Палочки"

Высшее образование

2011
Ресторан Две палочки.Су-шеф.Ведения документации. Проработка новых продуктов. Работа с поставщиками. Контроль качества отдачи блюд. Соблюдения сан.норм.,техники безопасности,пожарной безопасности. Составления графиков. Приемка товара,и проверка его на качество,процент отходов,цену. Обучения персонала. Проведения инвентаризации. Соблюдения стандартов компании.

Знание языков

РусскийРодной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения