Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 33 года, родилась 30 ноября 1991

Самара, готова к переезду, не готова к командировкам

Где ищет работу

Самара

Все районы

Директор сети ресторанов / Региональный управляющий сетью ресторанов / Территориальный управляющий

30 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Архитектор

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 8 лет 10 месяцев

Октябрь 2017 — по настоящее время
7 лет 11 месяцев
КОСМОС

Самара

Директор
- Руководство коллективом учреждения (до 100 сотрудников, 4 руководителя направлений в прямом подчинении);
- Контроль работы всех служб лагеря (общепит, медицина, хозяйственный блок и пед.состав). Контроль и управление подбором новых сотрудников;
- Организация безопасного отдыха и оздоровления детей на территории комплекса (до 650 детей);
- Организация и контроль учебно-воспитательной и образовательной деятельности комплекса;
- Взаимодействие с клиентами по вопросам планирования и осуществления продаж (гос.заказы, коммерческие заказам);
- Обеспечение административно-хозяйственной работы комплекса;
- Контроль и организация предоставления медицинской деятельности по санаторно-курортному лечению;
- Планирование графика и тематики мероприятий на смену. Контроль подготовки и проведения мероприятий (до 4 мероприятий в день);
- Контроль качества услуг, по отдыху и оздоровлению детей, оказываемых в детском центре.
- Контроль соблюдения норм и правил техники безопасности и охраны труда, требований пожарной безопасности, требований санитарных правил и норм, требований антитеррористической защищенности
Декабрь 2015 — Июль 2016
8 месяцев
ОМС

Самара

Управляющий объектами (проектная работа)
- Участие в успешной реализации 2х проектов;
- Организация рабочего процесса согласно сервис-плану. Обеспечение питания строителей: от 300 до 2000 на объектах строительства (п.Сабетта, г.Чита).
-Участие в реализации проекта по запуску столовой для строителей на Северном полюсе (2000 строителей). Прием и контроль исправности оборудования соловой;
- Ведение переговоров с заказчиком. Контроль выполнения договорных обязательств;
- Построение лояльных взаимоотношений с заказчиком с целью его удержания;
- Подбор персонала (до 40 сотрудников на вахту);
- Набор персонала в своё подчинение, комплектация смен производственного персонала;
- Обучение персонала, контроль за работой персонала на объекте
- Контроль качества работы и соблюдения стандартов приготовления и выкладки;
- Контроль соблюдения санитарных норм в помещении и сотрудников;
- Обеспечение качественного оказания услуг на объекте;
- Разработка меню;
- Еженедельный внутренний аудит предприятия. Контроль и анализ остатков продуктов питания и хоз.товаров;
- Составление заявок, контроль расхода продуктов;
- Ведение документооборота (табель, накладные, отчёт, чек-листы).
Март 2015 — Май 2015
3 месяца
Федеральная сеть быстрого питания

Самара

Директор сети ресторанов / Региональный управляющий сетью ресторанов / Территориальный управляющий
Управляющий филиалом г.Самара

Навыки

Уровни владения навыками
- Управление 11 объектами сети; - Управление персоналом. Подбор, обучение, адаптация, ротация персонала с целью построения рабочих процессов и выполнения планов продаж (до 200 сотрудников); - Организация и контроль деятельности сети быстрого питания; - Обеспечение достижения поставленных финансовых показателей; - Формирование и предоставление собственникам годовой отчетности; - Развитие сети, открытие новых точек; - Планирование заказа на продукты, контроль ассортимента и качества доставки; - Ведение и расширение базы данных поставщиков. Поиск новых поставщиков с оптимальными условиями и стоимостью; - Взаимодействие с поставщиками по различным вопросам (изменение формы оплаты, снижение стоимости поставок, своевременная оплата, коммуникация по вопросам поставок и др.); - Еженедельный мониторинг и анализ закупочных цен с целью контроля и регулирования стоимости поставок; - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей. Ежедневный контроль соблюдения корпоративных стандартов; - Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов; - Анализ продаж с целью проведения маркетинговых акций, с учетом запросов и предпочтений клиентов (ходовые и не ходовые позиции); - Ведение переговоров и заключение договора с типографией на изготовление меню для ресторана, в соответствии с корпоративными стандартами; - Организация и непосредственное участие в инвентаризации; - Взаимодействие с надзорными и государственными органами
Загородный комплекс Циолковский
- Руководство и построение эффективной работы санатория на 770 гостей; - Построение эффективной профессиональной команды и дружеских взаимоотношений в коллективе (до 500 сотрудников); - Зона ответственности: 44 гектара, 6 3х этажных корпусов, административное здание, столовая и развлекательный центр; - Координация работы всех подразделений предприятия; - Стратегическое и оперативное планирование работы санатория; - Управление бюджетом, контроль дебиторской задолженности; - Постановка и контроль выполнения планов продаж; - Анализ рынка, конкурентной среды, ценовых предложений; - Формирование конкурентных преимуществ по разным сегментам сбыта; - Удержание и активное развитие клиентской базы; - Развитие новых направлений работы «с нуля», с дополнительным развитием инфраструктуры (строительство новых корпусов, приобретение оборудования, подбор персонала, дополнительные услуги и др.); - Разработка и формирование перечня услуг по развитию направления развлекательного центра; - Развитие направления семейного отдыха (развитие инфраструктуры под запросы различных категорий клиентов); - Развитие медицинского направления (реабилитация клиентов после лечения); - Разработка и внедрение ряда мероприятий под категорию клиентов (семейный отдых); - Взаимодействие с отделом маркетинга по вопросам разработки и проведению различных мероприятий (акции с участием анимационной команды и шеф-повара); - Проведение тренингов для персонала с целью повышения квалификации персонала.
Курортный отель «Самарский»
Заместитель генерального директора по внешним связям и работе с клиентами
- Руководство коллективом из 10 сотрудников; - Стратегическое планирование работы подразделений; - Управление и контроль работы службы бюджетирования, бронирования, приема и размещения, анимации; - Мониторинг рынка конкурентов с целью анализа и формирования стоимости услуг; - Разработка и внесение предложений по запуску маркетинговых мероприятий с учетом запросов клиентов. Согласование с собственником и их реализация; - Ведение договорной работы. Заключение договоров с юридическими и физическими лицами; - Участие в специализированных выставках с целью продвижения компании, обеспечения дополнительного потока клиентов (Москва, Ульяновск, Самара). Раздача информационных материалов о санатории.
Лидерские качества
Коммуникативные навыки
Управление командой
Организаторские навыки

Обо мне

Ведение переговоров

Высшее образование

2017
Формирование команды
Работа в командеУправление бюджетомОбучение и развитие

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения