Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 36 лет, родилась 22 ноября 1988
Самара, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Самара
Все районыШеф-повар
20 000 ₽ на руки
Специализации:
- Дизайнер, художник
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: удаленная работа
Опыт работы 6 лет
Август 2014 — Январь 2015
6 месяцев
Чайный клуб красный халат
Самара
Шеф-повар
Качественное обучение персонала.
Приготовление блюд японской,азиатской,итальянской,китайской кухни.
Работа с различными видами современного оборудования кухонь.
Руководство коллективом из 25 поваров.
Расстановка поваров по технологическим процессам.
Составления заявок на закупку продуктов.
Проведения инвентаризации кухни.
Составления и утверждения меню ресторана.
Контроль качества отдачи блюд в зал.
Работа с поставщиками.
Работа на два заведения.
Открытия третьего заведения с нуля.
Разработано и введено с нуля меню японской кухни.
За счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных гостей.
Раскрутка доставки.
Приготовление блюд японской,азиатской,итальянской,китайской кухни.
Работа с различными видами современного оборудования кухонь.
Руководство коллективом из 25 поваров.
Расстановка поваров по технологическим процессам.
Составления заявок на закупку продуктов.
Проведения инвентаризации кухни.
Составления и утверждения меню ресторана.
Контроль качества отдачи блюд в зал.
Работа с поставщиками.
Работа на два заведения.
Открытия третьего заведения с нуля.
Разработано и введено с нуля меню японской кухни.
За счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных гостей.
Раскрутка доставки.
Май 2014 — Август 2014
4 месяца
FoodMafia
Самара
Бренд-шеф
Ресторан Мега-суши.
Февраль 2009 — Июнь 2014
5 лет 5 месяцев
Шеф-повар
Самара
Ресторан Изуми.
Февраль 2014 — Май 2014
4 месяца
Качественное обучение персонала.
Приготовление блюд японской,азиатской,итальянской,китайской кухни.
Работа с различными видами современного оборудования кухонь.
Руководство коллективом из двадцати поваров.
Расстановка поваров по технологическим процессам.
Составления заявок на закупку продуктов.
Проведения инвентаризации кухни.
Составления и утверждения меню ресторана.
Контроль качества отдачи блюд в зал.
Работа с поставщиками.
Самара
Сеть ресторанов "Две Палочки"
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Ресторан Две палочки.
Высшее образование
2014
Шеф-повар
Су-шеф.
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения