Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 63 года, родилась 21 июля 1961
Самара, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Самара
Все районыШеф-повар
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 16 лет 9 месяцев
Июнь 2018 — Июль 2018
2 месяца
МОУ ОЦ южный город
Самара
Заведующая производством
Организация горячего питания в школьном летнем лагере
Январь 2017 — Январь 2018
1 год 1 месяц
Заведующий производством, шеф-повар
Разработка меню, набор персонала, работа с поставщиками, заключение договоров, инвентаризация, ценообразование, составление ТТК, контроль за качеством приготовления, сроками, маркировкой, ведение журналов (бракеражного, медицинского, фритюрных жиров, температурного режима, дезинфекции оборудования, скоропортящихся продуктов), составление табеля, графика санитарных дней
Январь 2014 — Январь 2017
3 года 1 месяц
Транснефть
Заведующая столовой
Заключение договоров с поставщиками, ведение соответствующей документации, составление меню, калькуляция, технологические карты, контроль за качеством приготовления пищи, санитарных норм, инвентаризация, материальная отчётность, работа на кассовом аппарате ЭКР-201, организация конкурсов профессионального мастерства
Август 2009 — Январь 2014
4 года 6 месяцев
Шеф-повар, заведующий производством
Разработка меню а-ля карт, табльдот, бизнес-ланч, банкетное, фуршетное, детское, составление ттк, калькуляция, ценообразование, мастер-классы, инвентаризация, контроль за приготовлением блюд, контроль за соблюдением санитарных норм, документация, загрузка блюд в R-kipper
Август 2008 — Август 2009
1 год 1 месяц
ООО Сытый папа
Управляющий
Организация бесперебойной работы точки общественного питания
Август 2003 — Июнь 2008
4 года 11 месяцев
Самарский центр недвижимости
Заведующий производством
Организация горячего питания в крупном холдинге, выездное питание, соблюдение всех норм общественного питания
Июль 1996 — Август 1998
2 года 2 месяца
PVTS (петро-Вьетнам-туризм-сервис)
Шеф-повар
Заявка продуктов, организация 3 разового питания, контроль за приготовлением, обучение иностранных специалистов, списание по кухне, инвентаризация, контроль санитарных норм.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Стрессустойчивость, честность, пунктуальность, работоспособность, креативность, любознательность
Среднее специальное образование
1981
Кулинарный техникум
Кулинария
1981
ТУ-10
Кулинария
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения