Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 35 лет, родилась 9 декабря 1989
Самара, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Самара
Все районыУправляющий рестораном1
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 7 лет
Апрель 2018 — Январь 2019
10 месяцев
Самара
Управляющая баром
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего заведения;
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед заведением по качеству, сервису и чистоте;
Обеспечение условий качественного обслуживания гостей бара, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Составление бюджета и контроль его исполнения;
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания клиентов;
Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании;
Предоставление отчетности по деятельности предприятия;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, оформление
Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
Соблюдение норм и стандартов охраны труда.
Достижение:
Обучение партнеров по всем стандартам работы бара,управленческим навыкам с нуля.
Участия и победа в конкурсе «Лучший пивной ресторан 2018 года»
Организация и участие бара на «Грушенском фестивале».
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед заведением по качеству, сервису и чистоте;
Обеспечение условий качественного обслуживания гостей бара, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Составление бюджета и контроль его исполнения;
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания клиентов;
Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании;
Предоставление отчетности по деятельности предприятия;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, оформление
Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
Соблюдение норм и стандартов охраны труда.
Достижение:
Обучение партнеров по всем стандартам работы бара,управленческим навыкам с нуля.
Участия и победа в конкурсе «Лучший пивной ресторан 2018 года»
Организация и участие бара на «Грушенском фестивале».
Октябрь 2017 — Апрель 2018
7 месяцев
Ресторан японской кухни "Васаби"
Самара
Управляющая ресторана
Формирование штата ресторана. Составление графика. Контроль за качественной работой сотрудников ресторана и отдачей блюд кухни. Контроль за наличием инвентаря, декора и посуды в ресторане. Ведение отчетов за продажи спец. предложений, доставок, обратной связи с гостями. Подведение итогов ежемесячно, составление мотивации работников ресторана. Работа с поставщиками. Развитие доставки. Подготовка ежемесячных, ежеквартальных спец. предложений. Работа с дизайнерами. Развитие рекламы внутри ресторана и социальных сетях. Составление акций и развития их. Работа и обучение с помощью тренингов сотрудников ресторана. Проведение ежедневных собраний с администраторами. Составление табеля выдачи заработанной платы персоналу.
Сентябрь 2016 — Октябрь 2017
1 год 2 месяца
Итальянский ресторан «Лучиано»
Самара
Администратор
Подготовка ресторана к открытию (закрытию). Координация работы персонала.
Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений. Прием заказов на банкет. Отслеживания в течение дня за чистотой столов, выполнение заданий по чек-листу. Контроль за дисциплиной персонала в ресторане. Расчет гостей по кассе. Проведение инвентаризации и санитарного дня. Прием и подготовка доставки. Полностью знание подачи и ТЗ барного меню.
Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений. Прием заказов на банкет. Отслеживания в течение дня за чистотой столов, выполнение заданий по чек-листу. Контроль за дисциплиной персонала в ресторане. Расчет гостей по кассе. Проведение инвентаризации и санитарного дня. Прием и подготовка доставки. Полностью знание подачи и ТЗ барного меню.
Февраль 2014 — Август 2016
2 года 7 месяцев
Самара
Официант
Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания. Встреча и размещение гостей, помощь в выборе напитков и блюд. Лидирующие места по продаже спец.предложений и продукции ресторана. Умения сервировать стол по правилам этикета и правильной подачи блюд. обслуживание vip гостей, звезд эстрады. Обслуживание открытых и закрытых банкетов в количестве 15-20 человек одновременно. Скорость отдачи заказов гостей. Обмен опытом в других городах (Казань, Уфа)
Июль 2012 — Январь 2013
7 месяцев
ОАО "Самара-Лада"
Самара
Администратор
Выполняемая роль приема документов, консультация физических и юридических лиц, сопровождение сделок, архив, ввод счетов, взаимодействие с партнерами (СТО), участие в торгах и аукционах, подготовка уведомлений, подготовка запросов в банк, заказ экспертизы, написание ответов на претензии клиентов, заключение договора по оплате автомобиля.
Февраль 2008 — Июнь 2009
1 год 5 месяцев
Караоке-ресторан «Red Hall»
Самара
Официант
Встреча и размещение посетителей. Консультирование посетителей . Прием заказов. Сервировка стола. Расчет с клиентами. Обслуживание vip гостей
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Профессиональные навыки создавать посетителям нужную атмосферу и хорошее настроение. 4 года успешной работы в ресторанном бизнесе. Знание основных кухонь мира, их кулинарную характеристику. Отличные навыки по сервировке. Знание характеристики и карту бара.
Аккуратность, Дисциплинированность, пунктуальность, целеустремленность, коммуникабельность, готовность к обучению новым технологиям, сферам деятельности и профессиональному развитию, наличие организаторских способностей.
Аккуратность, Дисциплинированность, пунктуальность, целеустремленность, коммуникабельность, готовность к обучению новым технологиям, сферам деятельности и профессиональному развитию, наличие организаторских способностей.
Высшее образование
2014
"Губернский колледж г.о. Похвистнево"
Юридический., Юридическое право.
2011
"Cамарский Государственный Архитектурно-Строительный Университет"
Экономика управление на предприятии., Оценка недвижимого имущества.
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения