Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 54 года, родилась 8 марта 1971
Самара, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Самара
Все районыЗав. производством (шеф-повар)
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 23 года 4 месяца
Октябрь 2022 — Март 2023
6 месяцев
Бирстория ресторан У Вакано
Самара
Заведующий производством
Контроль работы персонала,подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации и составление заявок поставщикам,учет товарных остатков,разработка новых блюд,обслуживание банкетов разной сложности,контроль за соблюдением сан.норм,разработка меню и составление технико-технологических карт.
Июнь 2021 — Октябрь 2022
1 год 5 месяцев
ооо Самарский Кулинарный Дом
Самара
Заведующий производством
Контроль работы персонала, подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации, учет товарных остатков и материальных ценностей ,контроль за соблюдением сан.норм,разработка меню и новых блюд,составление калькуляционных и технико-технологических карт,обслуживание выездных банкетов.
Май 2018 — Июнь 2020
2 года 2 месяца
осп клинический госпиталь ИДК
Самара
Су-шеф
Контроль работы персонала,обучение персонала,учет товарных остатков,ведение документации и составление заявок.Ведение журналов,соблюдение санпина. Разработка новых блюд.
Январь 2018 — Апрель 2018
4 месяца
ооо самара сити, ооо спотыкач
Самара
заведующий производством
Контроль работы персонала,подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации и составление заявок поставщикам,учет товарных остатков,разработка новых блюд,обслуживание банкетов разной сложности.Введение нового меню.Cписание,приход,внесение технологических и калькуляционных карт в программе айко.
Июнь 2017 — Август 2017
3 месяца
ооо А-Сервис
Самара
заведующий производством
Ведение документации и составление заявок поставщикам,разработка меню и новых блюд,учет товарных остатков,обслуживание банкетов.
Март 2014 — Июнь 2017
3 года 4 месяца
Самара
заведующий производством(шеф повар)
Ведение документации и составление заявок поставщикам,разработка меню и новых блюд,учет товарных остатков,составление калькуляционных и технико-технологических карт,обслуживание банкетов.
Март 2013 — Январь 2014
11 месяцев
Самара
заведующий производством(шеф повар)
Контроль работы персонала, подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации, учет товарных остатков и материальных ценностей кафе,контроль за соблюдением сан.норм,разработка меню и новых блюд,составление калькуляционных и технико-технологических карт,обслуживание частных детских садиков,обслуживание выездных банкетов.
Февраль 2010 — Март 2013
3 года 2 месяца
кафе Гостинный двор и кафе Бильярдная№1
Самара
завпроизводства(шеф повар)
Контроль работы персонала,открытие кафе с нуля,подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации и составление заявок поставщикам,учет товарных остатков и материальных ценностей кафе,контроль за соблюдением сан.норм,разработка меню и новых блюд,составление калькуляционных и технико-технологических карт.
Сентябрь 2009 — Январь 2010
5 месяцев
кафе Бильярдная№1 и кафе Пограничная застава
Самара
завпроизводства(шеф повар)
Контроль работы персонала,подбор и обучение персонала,ведение документации и составление заявок поставщикам,учет товарных остатков,контроль за соблюдением сан.норм,разработка меню и новых блюд,составление технико-технологических карт,решение организационных вопросов.
Май 2004 — Сентябрь 2009
5 лет 5 месяцев
кафе-бар Автокоррида
Самара
Повар
Ведение документации и составление заявок поставщикам,разработка меню и новых блюд,учет товарных остатков,обучение персонала,составление калькуляционных и технико-технологических карт,обслуживание банкетов.
Декабрь 2002 — Апрель 2004
1 год 5 месяцев
ресторан Белая акула,спорт-бар Гололед
Самара
повар бригадир
Контроль работы персонала,подбор и обучение персонала,решение организационных вопросов,ведение документации и составление заявок поставщикам,учет товарных остатков,разработка новых блюд,обслуживание банкетов разной сложности.
Май 2001 — Ноябрь 2002
1 год 7 месяцев
кафе Урга
Новокуйбышевск
старший повар
Контроль работы персонала,подбор и обучение персонала,ведение документации и составление заявок,учет товарных остатков и материальных ценностей кафе,разработка меню и новых блюд,открытие кафе с нуля,составление калькуляционных и технико-технологических карт,обслуживание банкетов.
Июнь 1999 — Апрель 2001
1 год 11 месяцев
ресторан Белая акула
Самара
повар
Контроль работы персонала,обучение персонала,учет товарных остатков,ведение документации и составление заявок,обслуживание банкетов.
Август 1998 — Июнь 1999
11 месяцев
ночной клуб МС
Самара
повар
Ведение документации и составление остатков,учет товарных остатков,общение с гостями и их обслуживание,обслуживание банкетов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
своевременная оплата труда и полный соц.пакет.Восьми часовой рабочий день,выходные-суббота,воскресенье и праздники
Образование
Среднее специальное образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2012
Курсы бухгалтера-калькулятора
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения