-расчет количества и потребности продовольствия и др. мат. средств. -планирование и хранение продовольствия с учетом товарного соседства и контроль за ним. -распределение продовольствия по складам. - санитарное состояние объектов. - обеспечение доброкачественного питания (в том числе диетическое и лечебное) и доведение установленных норм довольствия до каждого. -проведение с поварами контрольно-показательной варки пищи; не реже одного раза в месяц. -составление раскладки продуктов на неделю. -руководство работой столовой, -продовольственного склада и подсобного хозяйства, -инструктаж дежурного по столовой; -расчет и контроль за состоянием техники, оборудованием и средствами ухода за ними -закупки. -полная (ежеквартальная) отчетность. -контроль за производственными процессами. -инвентаризационная работа. -организационная работа на складах - не реже одного раза в месяц проверять наличие и качественное состояние техники и имущества службы в подразделениях, на складах и других объектах службы.